ピーマンおかかにゅうめん

・・・・・これ、すごく美味しかった・・・・！

ピーマンおかかにゅうめん・・・・！

たまたまお昼は麺気分で、麺の本をパラパラめくって適当に作ったこのにゅうめん。

参考にしたのはこの本！

渡辺有子さんの本と料理のイメージは

『すっきり美味しい。』

どの料理も美味しいな～。と思うし、身近な食材を少しだけ意外な組み合わせですんなり美味しくする・・・・。そんなイメージ。

この本の紹介には


“お休みにこそ食べたい早くて美味しいめん類”
少ない素材で美味しい一品になるのが、おうちで作るめんのいいところ。レシピはあっという間にできるものばかり。和・洋・中のシンプルなめんの数々を初披露。

と書いてありました。

うどん、蕎麦、素麺、パスタ、中華麺・・・。どれも簡単で美味しそう。

オススメ本です。

別の本に載っていたピーマンのお浸し、カレー味の酢味噌のせ・・・・とかも美味しかったなあ。。。。

今回のピーマンおかかにゅうめんも予想以上に美味しくてびっくり。

作り方も凄く簡単なので皆様も是非～。

ピーマンを胡麻油で炒めて～。醤油をほんの少し入れて味付け。

後は出汁400cc に酒大さじ1を加えて、その中に素麺を一束（50g？）直接！（簡単ステキ！！！）いれて一分煮る。

器に盛り、炒めたピーマンとたっぷりのおかかをのせて出来上がり～。

塩を入れなくても素麺の塩分で味はちゃんときまります！

頂きます～！

美味しい！

これを食べてまず思うのは、

『油』

の威力！

天かすとかお蕎麦に入れるとコクが出ますよね？そんな感じ。炒めた時に使った胡麻油がいい具合にお出汁に広がって上品なコクがプラスされて。。。。。

『油の威力、すごいな・・・・！』

と感心。。。

次にピーマンの美味さ・・・・・・！

炒めて醤油垂らしただけなのに、この美味さよ。

ピーマンと素麺があったらすぐ出来るし、お鍋一つで完成、味付け要らずの神レシピ。

皆様も是非～。

あ！ピーマンは最低でもおひとり様2個は使って下さいね～。

多いかな、と思いつつ作ったら、むしろ、

『もっとピーマンを・・・・！！！』

と私はなりましたよ～。( *´艸｀)