熟成サラダ その2

この本からまたサラダを作りました。

今回は洋風マリネ液に漬け込む豚しゃぶサラダ。

冷蔵庫で一週間もつというのが心強い！

材料は豚しゃぶ肉、長ネギ、紫蘇、ミョウガ・・・と、私の好きなものばかり。

しゃぶしゃぶした豚肉と長ネギを入れて～

ミョウガと青紫蘇もたっぷり入れて～

そして洋風マリネ液に漬け込むのですが・・・・・

このマリネ液、なんとたっぷりのオレンジジュース入り！

どんな味になるのだろう。。。。。

白ワインビネガーと薄口醤油とオレンジジュースの割合が、　

1：1：3！

けっこうオレンジジュースはいるなあ・・・と思いつつ、本の通りに作る。

マリネ液を混ぜて出来上がり～。

では、頂きます！

お～！

美味しい！

いいね！オレンジジュース。

ポン酢でもなく、オレンジジュース味でもない絶妙な味。いいな、このマリネ液。

このマリネ液を使って他にもサラダが紹介されているので作ってみよう。

本を参考にすると自分では思いつかない味が味わえるのが嬉しい！