米粉でスパイスクッキー
米粉でスパイスクッキーを作りました！
結構なスパイスの量！
クローブ、ジンジャー、ナツメグ、シナモン・・・・4つのスパイスをたっぷり。
おやつタイム～。
ムムム。
美味しい～。
スパイスが絶妙なハーモニー・・・・！
ミルクティーとすごくあいます。
結構、厚みのあるクッキーで米粉の食感も小麦粉とは違った美味しさデス。
今回はこの本を参考に作らせて頂きました。
この本で、ほほう・・・と驚いたのは、材料に米粉以外は卵、バター、生クリームなど普通に使う事。
米粉のお菓子の本だと、バターではなく植物油、とか、牛乳の代わりに豆乳・・・のようなイメージだったので（そんなお菓子も大好きですが）新鮮。
本の内容もシンプルで美味しそうなものがたくさん！
今回のスパイスクッキーといい、本の著者の桑原奈子さんの他の本に載っている小麦粉で作るクッキーと配合はほぼ同じのようなので、気分で小麦粉、米粉を選んで置き換えて作ることができそうです。
この本の試し読みにシンプルクッキーの作り方が載っていたのでご参考までに～。
是非作ってみてください～。
次は米粉で何作ろう～。
楽しみ～。
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