ラム酒たっぷりカスタードクリーム

ラム酒たっぷりカスタードクリーム

久しぶりにカスタードクリームを作りました～。



ラム酒をどぼ、どぼ、どぼ～っと入れる。

もうね、しっかりアルコールを効かせたいからカスタードクリームの粗熱をしっかりとってから
ラム酒を投入。

熱でアルコールをとばしてなるものかっっっ！てね。

もちろんそのままでも卵の風味が美味しい素朴なカスタードなのですが洋酒好きなので
たっぷりいれてしまう。

• ダークラム
• ホワイトラム
• ブランデー
• ウイスキー
  この四つはかなりお菓子に多用してしまう。。。。
  
  
  その他に
  
  

• グランマニエ・・・・・（ブランデーの一種の「コニャック」をビターオレンジの果皮を使って熟成させたもの）
  
  
• コアントロー・・・・・（こちらもオレンジのリキュール）
  
  
• アマレット・・・・・・・（アンズ（杏）の種子にある「杏仁（アンニン）」と呼ばれる部分を主原料とし、そのエキスを抽出した蒸溜液に10酒類以上のハーブや果実を加え、ブランデーに漬け込んで熟成させた琥珀色のリキュール）
  
• チェリーブランデー
  
• ワイン（白・赤）
• カルーア（コーヒーリキュール）
• ゴディバとかモーツァルトのチョコレートリキュール
  
  これらもちょくちょく気分次第で。
  
  シンプルなスポンジの生クリームケーキにたっぷりしみこませると至福。。。。。
  
  いつもどのお酒にするか楽しく迷う。
  
  
  
  
  
• ウオッカ
• ジン
• テキーラ

これらはお菓子にも料理にも使う。

お菓子の本にウオッカがたっぷりのケーキがあったり、お店でジン入りのトマトソースが瓶で
売っていたりすると、お酒は　

『何でもアリだな』

と思う。

何だかお酒入りのお菓子や料理が凄く好きだ～。


これだけ揃えていればカクテルもそこそこ作れるし、もちろんそのままロックで飲んでも
美味しいのだけれどお菓子に使う事の方が多いかな～。

さて。

カスタードクリーム出来上がり～。

今回は全卵で作るタイプのカスタード。




オススメ簡単お菓子の本

おやつタイム～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


カスタードパン

薄焼きトーストにカスタードクリームをたっぷりと。


たーまーらーぬーーーーーー！！！！
美味しい～。

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