ヴィクトリア サンドイッチケーキ
冷凍庫に冷凍イチゴがありまして。
そろそろ消費せねば・・・・。
最初はイチゴムースにしようかな、と考えてたのですが今回は予定変更！
ヴィクトリアサンドイッチケーキを作ることに。
今回はオイルでつくる簡単バージョン。
焼く前。 オーブンに入れたら鉄板にお湯をはって蒸し焼き～。
焼き上がり～。 ほわわ～ん。
ケーキを横にスライスして、手作りジャムのせて～
本には書いていないけど勝手にクリームチーズものせて～
あとは挟んで出来上がり～。
今回は吉川文子さんの本を参考に作らせて頂きました。
この本はバターではなくオイルで気軽に作れるものの、結構どっしりした『お茶に会うな』というレシピが満載。
次は上からチョコレートコーテイングしたチョコレートケーキを焼いてみたいな～。
おやつタイム～。
美味しい！
なんだか懐かしい味がする～。( *´艸｀)
タマゴが多めの配合なのと、蒸し焼きしているせいかケーキ部分がたまごケーキ蒸しパン味。
ジャムサンドっていうのも良いね。
最初はフォークで食べていたけど、2切れ目からは手づかみで食べてマス。
手で食べる方が何だか美味しく感じてしまうおやつだなあ。。。。
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