美味しい麻婆の配合～麻婆3兄弟その①

以前紹介した大好きな料理エッセイを最近頻繁に活用しております。

その中で載っていた麻婆3兄弟。

・・・・・・。

どれも、スキィィィィ・・・・・・・！！！

好きなのにあまり　『麻婆』　を作っていなかったのは何故・・・・・？

だけどこの本の麻婆を見ると簡単で俄然作る気に。

気に入ったところは

・・・・でしょうか。

その時の気分で何でも好きな具材、麻婆タレに和えればいいやん、という気軽さがググっと麻婆を身近なものに。

よく考えたら、家に豚ひき肉と春雨はストックしてあるの麻婆春雨ならでいつでも作れる・・・・・！

私は中華調味料を色々揃えているので良いのですが、あまりストックしていない人は甜麺醤を使わず紹介されている麻婆タレも気軽さの一つかも。

本に載っている材料を自分好みに変更して作った私の麻婆材料は・・・・・

・豚ひき肉　　100g
・にんにく　　一片
・生姜　　　　一片
・豆板醤　　　小さじ1/2


 合わせ調味料
・ 水　　1カップ
・醤油　大さじ2～3・
・酒　　大さじ1
・砂糖　大さじ1 
・水溶き片栗粉　　適量

です。家に甜麺醤がある人は砂糖とか醤油を調節して甜麺醤を入れると良いかも。。。

ちなみに本と違うのは

本は

位でしょうか。。。。

さて、今回作ったのは麻婆豆腐。

丼仕立て～。

ダイエット中につきご飯を減らしてレタスでかさ増し。

久しぶりに食べたけど、美味しいなあ・・・・。

これからは麻婆、ちょくちょく作ろう！