イギリス菓子　デーツ＆ウォルナッツローフ

米粉ブームと並行してイギリス菓子ブームもまだまだ冷めておりません。

今回はデーツ＆ウォルナッツローフを作りました！

デーツは・・・・

ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実！

太陽の光を浴びて樹上で完熟していくデーツはいわば天然のドライフルーツ。黒糖や干し柿に似たコク深い甘みある味わいで、食物繊維やカリウムが豊富。特に女性の間でスーパーフードともいわれスイーツ代わりとしても人気の果実・・・・

らしいです。　

体に良いのね。。。

それにクルミを合わせて作るのだからますます健康的素材たっぷりなケーキ。

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では、作ります！

デーツを刻んで熱湯、重曹を加え軽く煮ます。

まるで小豆のよう。。。。

後は材料を一気にガーっと混ぜるだけ！

シナモン、ブラウンシュガー、デーツ、小麦粉を一気に混ぜる！

焼く前

焼き上がり～。

　2パウンドローフ型で焼いているのでビックサイズ！

今回はこの本を参考に作らせて頂きました。

イギリス菓子にハマるきっかけとなった漫画、

午後３時雨宮教授のお茶の時間

この漫画でお菓子を紹介されている安田真理子さんの本。

どれも美味しいお菓子ばかり。

そして紹介されているお菓子の写真とその背景の美しいことよ・・・！

実用＆癒しの本です。

おやつタイム～。

これね・・・・・・。

震えるほどに美味しい・・・・・！

地味～な見た目なのに。。。。

一口食べると深い、深～い、コクが・・・・。

本にはバターをぬって食べましょう、と書いてあったけど私はこのままが好き！

こんなに簡単でこんなにも美味しいものが作れるなんて、イギリス菓子、凄いなあ・・・・。

大きめに焼くレシピだけど、それがまた良い。

お茶の時間が充実するなあ・・・！