手作りみかんジャムを作りました。
実家にみかんの木が一本あり、完全無農薬のみかんをゲット！
無農薬のみかんやレモンを手に入れるとやりたくなること・・・・。
それは皮まで食す事！
今回は有難くジャムを作りました。
作り方は・・・
| 1.みかんの皮をむき軽く茹でこぼす。（皮の苦みを多少とる） |
| 2.みかんの実、茹でこぼした皮をミキサーにかける |
| 3.鍋に2.とグラニュー糖を入れへらで混ぜながら煮詰める。 |
以上です。
今回私はみかんが正味550グラムあったのでグラニュー糖を230g位使ってみました。
砂糖の量はなかなか悩ましいので
（入れすぎたくない・・・。でもジャムらしくしたい・・・！）
皆様お好みで。
出来上がり～。
このジャムは渡部和泉さんの 季節の手作りジャムの本
という本を参考に作りました。
この本は普通のジャムにもうひとひねりの
材料を加えている事が多く、見ていて楽しいです。
（本当は本のみかんジャムにはﾛｰｽﾞﾏﾘｰが足されていた・・・！）
定番のフルーツの他に、
・りんごとシナモンとレーズン
・キウイとラム
・オレンジとバター
・バナナとカルーア
なんて組み合わせもあって心躍る・・・・。
ジャムを毎日ガツガツ食べるわけではないけど、あるとなんだか嬉しい。
1～2瓶位の量を作るのが飽きずに食べれて自分の性に合っているみたいです。
皆様も是非～。