本日の野菜作り置き・人参の春雨サラダ
人参四本！を使っ人参の春雨サラダを作りました！
以前は人参2本で作っていたのですが、すぐ無くなるので今日は思い切って4本でいつもの倍量作りました。
このサラダ、好き～。
材料はいたってシンプル、人参、ネギ、生姜、春雨、胡麻。
体に良いものばかり。
調味料に黒酢を使うのですが、それがまた美味しくて。
最近、今頃になって、色々な酢の美味さに気付きまして。
酢なんてどれも一緒でしょ～、位に思っていたのですが、赤・白ワインビネガーや今回の黒酢、米酢、
穀物酢・・・・合う食材、調理法にピタリとはまると驚くほど美味しい！
かと言って、この料理には赤ワインビネガーね！・・・・なんてわかるほど料理を極めてもいないので
料理本の言いなりに作ってはいますが。
皆様もいかがですが？
小瓶でちょっといいやつの赤ワインビネガー、白ワインビネガーを揃えるのオススメです～。
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